Lentilles françaises à l'ail et au thym
20 minutes · 4 portions
Dîner
- Sans alcool
- Sans gluten
- Sans lactose
- Végétalien
- Végétarien
Temps : 2/5 · Complexité du matériel : 3/5
Ingrédients
- Huile d’olive — 45 ml
- Oignon — 1 pièce
- Ail — 2 pièces
- Lentilles françaises — 450 g
- Carotte — 1 pièce
- Céleri — 2 pièces
- Thym — 1 g
- Feuille de laurier — 3 pièces
- Sel — 15 g
Préparation
Faites chauffer une grande casserole à feu moyen et versez-y l'huile. Une fois chaude, ajoutez les légumes coupés en morceaux et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit 5 à 10 minutes.
Ajoutez 6 tasses d'eau, les lentilles, le thym, les feuilles de laurier et le sel. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter à feu vif.
Laissez mijoter les lentilles jusqu’à ce qu’elles soient tendres et qu’elles aient absorbé la majeure partie de l’eau, soit 20 à 25 minutes. Si nécessaire, égouttez l’excès d’eau une fois la cuisson terminée. Servez immédiatement ou laissez refroidir pour réchauffer plus tard.
Pour un goût plus prononcé, utilisez un peu de bouillon de poulet et réduisez la quantité d’eau d’autant.