Curry de patates douces et lentilles

Name: Curry de patates douces et lentilles
Prep time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 700 g Patate douce; 450 g Lentilles cuites; 400 ml Lait de coco; 200 g Épinards; 1 pièce Oignon; 15 g Curry en poudre; 250 ml Eau; 15 ml Huile d’olive

35 minutes · 4 portions

Déjeuner · Dîner

Sans alcool
Sans gluten
Sans lactose
Végétalien
Végétarien

Temps : 3/5 · Complexité du matériel : 3/5

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Ingrédients

Patate douce — 700 g
Lentilles cuites — 450 g
Lait de coco — 400 ml
Épinards — 200 g
Oignon — 1 pièce
Curry en poudre — 15 g
Eau — 250 ml
Huile d’olive — 15 ml

Préparation

Faire revenir l’oignon dans l’huile et ajouter le curry. Incorporer la patate douce, le lait de coco et l’eau, puis mijoter jusqu’à tendreté. Ajouter les lentilles et les épinards.